Новости

Представляем новинку: оборудование для молочного и сыродельческого производства: сыр-косичка, моцарелла, сулугуни и другие

Представляем новинку ассортимента NOVAMATIKA - линии для молочных производств от итальянской компании COMAT.


Возможности линий производства сыров:

популярный сыр-косичка, моцарелла, сулугуни, пицца-чиз, стик палочки, качкавал, скаморца, адышейский сыр, рикотта и другие сыры.


Возможности линий производства молочной продукции:

пастеризованное питьевое молоко, кефир, айран, сметана, йогурт, зернистый творог, брынза, фета и другие продукты.


Компания COMAT была основана в 1896 году. Основное направление деятельности: проектирование и производство оборудования по переработке молока и производства различных видов сыров. 


Производственные мощности компании COMAT расположены в регионе Кампания, в городе Белицци. Регион Кампания считается родиной моцареллы. Здесь производится более половины всей моцареллы, производимой в Италии. 


COMAT проектирует и производит "под ключ" линии согласно требований клиента. Оборудование COMAT  выпускается для следующих этапов молочного производства:

- приемка молока;

- специальная обработка: термическая обработка (пастеризация молока), гомогенизация, нормализация, дегазация и другие необходимые процессы в зависимости от конечного продукта;

- производство и фасовка пастеризованного молока;

- производство и фасовка ацидофильных молочных продуктов, таких, как сметана, йогурт, кефир, айран, сана и других

- производство сыров категории Паста Филата, в том числе - моцарелла, сыр-косичка и т.д. (коагуляция > дренаж сырного зерна > термическая обработка > растягивание > формование > охлаждение > уплотнение > рассол > фасовка)

- производство свежих, выдержанных и прессованных творогов (зернистый, брынза, фета, халум, анари, болгарский творог и другие)

- производство рикотты с длительным сроком хранения. 


Компактные машины COMAT подходят для разных форматов производств:

- сыродельных производств

- фермерских хозяйств

- для малого бизнеса

- собственного производства ресторанов

- заведений быстрго питания

- супермаркетов


Сыры, производимые с помощью оборудования COMAT:



Моцарелла Косичка Косичка копченая (чечил)
Сулугуни Стик-Палочки Фета
Брынза Рикотта
Адыгейский сыр Брынза Рикотта


С ассортиментом оборудования для производства сыров Вы можете ознакомиться в разделе: Компактные машины для производства сыра COMAT

Конструктор сайтов
Nethouse